当院の給食は自前です。
委託ではありません。
化学調味料はいっさい使わず、煮干しで出し汁をとります。
ちょっと「田舎のお母さんのおかず」っていう感じ、すごくお洒落ではない。
なのですが、飽きないおいしさです。
２０年以上、検食で食べていますが私は残したことがなく、飽きることも
ありません。
毎日の昼と月数回の当直ですから。相当、数えきれないくらいいただいていると思います。
この春から当直医がそろうので、当直免除となるかもしれない・・・・・
というのはうれしいのですが。
病院で一番好きで当直でだけ出る料理、酢豚が食べられなくなるのはさびしいです。
なので、病院の味を自分で再現するしかないか、と思い。
ちょっと最近、酢豚づくりにはまっています。
気合を入れて作ったので、今日は美味しくできました。
でも病院のは、すごいたくさんの量を作るので、野菜から出た甘味がすごくて。
ぜったいマネは出来ないんです、仕方ありません。