切り干し大根の煮物

 先日、療養病棟にて当院で収穫した大根を使って出来上がった切り干し大根を使用して煮物作りを行ないました。

 スーパーを覗いた時にあまりの野菜高騰ぶりに驚きました。近所でも大根1本250円~300円…農園作業時にたくさんの大根を収穫出来、切り干し大根もたくさん作りましたので、今では高級な大根を贅沢に使用した煮物が出来上がりました。

 女性の参加者が多かったので、自然と体が動き、なんといっても目の色が違いました。作り方のレシピなども用意したのですが、確認程度でほぼ皆さんの指示どうりに作りました。味付けなどもお任せしたので、まさにおふくろの味でした。

 インフルエンザが流行しています。手洗いとうがいをしましょう。



作業療法士・眞田