切り干し大根を作りました

 今年は大根が豊作でした。種まきをしたあたりから大きな台風が2回程直撃し、雨風が非常に強くどうなるものかと思っておりましたが、無事に成長し立派な大根が出来ました。

 今年もその収穫した大根を利用して療養病棟の患者さんが「切り干し大根作り」にチャレンジしてくれています。去年からの試みなのですが、反省を生かし色々な道具を駆使し、良い切り干し大根が今年も出来そうです。

 干し柿を作る工程と違い、単純に大根を削っていく作業に「疲れた。」と苦笑いされていたようです。

 出来上がったらまたみなさんと一緒に切り干し大根の煮物を作ってみたいと思います。


作業療法士・眞田